Semana Santa, y mas allá de lo religioso hay algo que se espera (sobre todo si sos niño): Los Huevos de Pascua, esos deliciosos huevos de chocolate rellenos con diferentes confites, manjar de nosotros los golosos.
Este año decidí preparar mis propios huevos, por supuesto con la ayuda de mis pequeños; lo cual es una actividad que sugiero, si es que estas dispuesta a sufrir manchas de chocolate por todos lados y que tu cocina quede como despues de una guerra. Igualmente, y mas alla de toda mancha, vale la pena intentarlo, los chicos se divierten y la creatividad no tendrá limites.
Para comenzar debes buscar chocolate suficiente, moldes de diferentes formas y tamaños, un par de mangas chicas y muchos confites.
El chocolate que yo uso es el Mapricuber, es un chocolate que ya viene listo para usar y no hace falta templarlo.
Pero pueden usar cualquier chocolate del que se utiliza para bombones.
Colocamos el chocolate a baño maria, teniendo cuidado de que el agua no toque el recipiente. Yo trabajo con los tres tipos de chocolate (con leche, semiamargo y blanco).
Cada tipo de chocolate tiene un tiempo y temperatura diferente, en el cual se derrite. El chocolate negro es mas fácil de derretir y se endurece mas lento. En cambio el blanco se derrite a menor temperatura, y dura blando menos tiempo.
Cuando el chocolate esta listo, solo debemos colocarlo en los moldes. Pasamos una mano de chocolate en el molde elegido (con cuchara o pincel), cubriendo bien todo el molde.
Lo llevamos a la heladera (no freezer) por aproximadamente 20 minutos, y le damos una segunda capa, de nuevo a la heladera y por último la tercera capa. Debemos tener cuidado de que las capas sean generosas (si colocamos poco, el huevo será muy fino y se rompera con facilidad)
Cuando ya le dimos tres capas y despues de dejarlo un rato mas en la heladera, lo sacamos, lo colocamos boca abajo y solito se despega (si hace falta, hacer un poco de presion sobre el molde, pero con mucho cuidado)
Y llegó el momento de rellenar, en este caso usamos confites de fruta, huesitos y rockles. Ademas, como el huevo era grande le colocamos un bombon con forma de animalito.
Para cerrar el huevo hay varias opciones, se pueden colocar las tapas boca abajo en una plancha caliente y despues se las une (a mi no me resulta), tambien podes pegarlos con glasé real (en casa no son fanaticos del glasé) o usar el mismo chocolate.
Con una cucharita o la manga, se coloca chocolate en el borde y se unen ambas mitades.
No debemos preocuparnos si queda un poco desprolijo, ya que con un poco mas de chocolate (de otro tipo o mezclando blanco y negro), podemos decorar el borde y se cubren esas imperfecciones. Ademas, se pueden hacer figuras para que quede decorado.
Es fácíl, solo lleva bastante trabajo y paciencia.
Vienen moldes que ya traen relieves y figuras incorporadas, y que nos evita la decoración. También se pueden combinar los diferentes chocolates, darles efecto de patinado y hasta teñirlos con colorante para que queden mas coloridos.
También se pueden realizar conejitos de chocolate o paletas. Estos son mas fáciles, ya que solo debemos rellenar el molde de una sola vez y esperar a que se sequen antes de desmoldar.
Acá algunos de los huevos que realizaron mis hijos y sobrinos, realmente hermosos y deliciosos!!!!
Que disfruten de la receta, y de esta actividad en familia.
Espero sus comentarios, hasta la próxima!!
Euge
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